炒大白菜的家常做法是什么？

1、准备大白菜四分之一棵，辅材为干辣椒2个，花椒3粒，食用油5毫升，盐适量。

2、取四分之一棵白菜，清洗干净，斜刀切片，不喜欢用刀可以用手撕开，注意大小要均匀。

3、把锅热一下再倒入油，将油烧制6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色，不吃辣的可以换成蒜蓉。

4、炸好后将白菜倒入锅里不停的翻炒，炒到白菜变软，放盐放鸡精调味，起锅即可。