1、娃娃菜切开洗净后备用。粉丝用凉水或者温水（不可以用热水）泡发后备用。
2、起锅烧水，水里加一勺盐，水开后，把娃娃菜下锅煮一分钟，煮时间太久娃娃菜就太软了，影响口感。
3、娃娃菜捞出摆盘，将泡好的粉丝放在娃娃菜上，娃娃菜一定要在铺在服私底下
4、将蒜切成沫后，分成两份，一份放在锅中炸一下，注意油温，不能炸得太焦。
5、把炸好的蒜蓉放在粉丝上，另一半没有炸过的也放在粉丝上，在粉丝上面加生抽，盐，几滴蒸鱼豉油，把盘子放在锅中蒸7分钟左右。
6、蒸好后，将盘子取出，起锅烧热油，油热后把热油浇在蒸好的菜上，另一半没有炸过的蒜也会爆出香味。最后在菜上滴几滴蒸鱼豉油还能提味。
