转炉烤鱼怎么制作

1、第一步，一般烹调转炉烤鱼时都可将鱼去内脏和鱼鳃，并做开背处理。

2、第二步，用大料水浸泡一段时间，让鱼更好入味。

3、第三步，抹上专用秘制腌料腌制2小时。

4、第四步，将烤炉打开等温度升至250度便可将腌制好的湄公鱼用夹子夹住挂入烤炉。

5、第五步，进炉子烘烤十分钟待鱼8成熟时拿出烤炉刷油、撒上醉炉烤鱼撒料料再放入烤炉烘烤5-8分钟即可。

6、第六步，将烤好的鱼拿出烤鱼冷却一下，根据大小做改刀处理即可。

7、第七步，腌料的味道决定了鱼的口感，所以腌料起决定性作用。烤制出来的鱼色泽金黄，香