傣味柠檬鸡做法

1、鸡胸肉过水煮，可以加半个草果，也可以不加，去腥。撕成鸡丝，盘底铺一层香菜叶，备用。

2、姜、蒜切成末，香菜和小米辣切得越细越好，放在小碗里加入少量饮用水、酱油、花椒油、盐、少量味精，一边尝味道一边作调整。

3、最后柠檬切开挤汁，放入少量红糖（红糖是用来调整酸味的，也可不放）。然后将调好的汤汁淋上鸡肉，完成。