虾皮蒸蛋的做法——小白学做菜！

1、首先将虾皮放在调味碟，打三个鸡蛋，鸡蛋充分打散备用。

2、接着加入适量半碗左右的水，捞去蛋液表面的泡沫，用保鲜膜把蒸碗抱起来，并用牙签戳几个洞，放蒸锅开大火蒸熟。

3、在等待蒸鸡蛋熟的过程中可以先将锅烧热，然后倒入少许油，油热了把虾皮倒进去煸一下，煸至虾皮变色即可。

4、虾皮变色之后分别加入半勺酱油和半勺蒸鱼豉油，然后熄火备用。

5、紧接着，鸡蛋蒸熟了既可以熄火取出蒸笼，直接把刚刚煸香好的虾皮倒在鸡蛋羹上面。

6、最后一步就是撒入适量葱花，再浇上一点蒸鱼豉油调味即可端上桌享用啦！