醉螃蟹的家常做法

1、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。

2、准备调料--盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，凭个人喜好增减

3、把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。

4、把小螃蟹放入器皿。把调料倒入，浸过蟹面为准，密封。

5、封密，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉两三天启封即可。