1、首先呢，我们先和面，把准备好的水和面和在一起，然后用手揉，把面和水融合，面尽量不要太硬，揉好后放在一边用湿的抹布把和好的面盖好。
2、然后呢，就来做馅儿，把菜，肉，葱，姜都剁碎拌在一起，放上盐巴，酱油，鸡精，花椒面拌匀即可。
3、馅儿拌好后，就来做面皮，把和好的面先搓成条，不要太细，用刀把面切成小块，从切口把小块面压扁，撒上面粉，用擀面杖擀，切记擀面的时候中间面片一定要比边上的厚，面粉也不要太多，只要不沾就行。
4、下面就开始包了，把做好的馅儿用勺子的后面挖一小点放在面片的中间，然后把饺子的边沾在一起即可。
5、最后一步，烧上水，水涨了把饺子下锅，等饺子在锅里都飘起来了就可以了。
