香茹荠菜大馄饨

 时间:2024-11-25 09:15:16

1、主要材料:荠菜洗净(关键根部要留下)用开水烫一遍挤出水份再切的很细小。香菇泡发也切小粒,肉未再剁碎一下

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2、勺子这样大小,放入料酒 盐 糖 鸡蛋 生抽先拌在肉里面

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3、肉末朝一个方向转动搅拌上浆,再拌入荠菜及香茹末拌匀后静置15分钟

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4、馄饨的包法见图片,当然各地还有其它方法(馄饨皮是买的)

香茹荠菜大馄饨

5、包好成品图

香茹荠菜大馄饨

6、先烧开一锅水下馄饨大火煮开转小火煮5分钟左右就可以了,这样煮出的肉质好吃而且馄饨皮不破有嚼劲

香茹荠菜大馄饨

7、在煮馄饨时,大碗里放葱花,香菜,虾皮,紫菜,少许盐,葱油,在水开后先一来勺放下大碗中,等馄饨熟了就可以吃了

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