鲍鱼花胶焖鸡

1、半只鸡处理干净，盐生油蠔油淀粉搞匀半个钟入味

2、鲍鱼处理干净切花刀，盐油料酒搞匀入味

3、花胶前一天已㓎开（浸多了，而且这花胶是好货，飞水都化不开），用了部份后来还是未到好吃状态。失败！

4、香菇和香菜准备好，瓦锅洗干净，洋葱块铺底（防糊底）

5、鸡煎至两面金黄，去掉多的油

6、鲍鱼两面煎一下，起锅加点油，煸香姜蒜，下花胶，香菇，鲍鱼翻炒（鸡易软化，后放），加生抽豪油等调味，加生粉勾兑的芡，水量适量，喜欢汁捞饭的可以加多点，煮开后倒过瓦锅继续煲十五分钟。摆上香菜即可！