正宗傣味舂鸡脚的做法

1、首先将鸡爪洗干净然后再对半切开，等锅内热水烧开之后，加入花椒，料酒，生姜，八角，鸡爪一起煮10分钟左右，捞出以后用凉水冲至冰凉，最后沥干水以备用。

2、下面将芹菜切成末，胡萝卜擦丝，黄瓜切片，注意片不要切太薄，再把大蒜，小米椒分别剁碎，青柠檬切片，以备用。

3、然后把调汁区域所有的配料倒入碗中全部调匀，青柠檬泡够2~3分钟后将它捞出，或直接挤汁不用泡也可以。

4、最后倒入鸡爪将它拌匀，泡大概10分钟左右让其先多进味，再加入胡萝卜和黄瓜，然后保鲜膜密封放到冰箱里

5、如果我们是带着手套反复拌匀进味后，再放冰箱泡大概3~4小时就差不多入味了

1、1.鸡爪洗净对半切开，锅内热水烧开放材料。

2.芹菜，胡萝卜，黄瓜大蒜，小米椒，青柠檬备用。

3. 调汁，倒入鸡爪，拌匀冷藏。