小白菜串丸子家常做法

1、牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。

2、葱姜剁成末放进去。打入一个鸡蛋清。慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。

3、锅内放入适量清水，开小火。

4、将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。

5、一个一个放进锅里。烧开后撇去浮沫至汤清。

6、待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜。白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅。