点心之苏式月饼的制作

1、第一步：面团的制作将500g面粉中加入250g水，猪油80g，30g糖，2g碱水，调制成水油面团，将500g面粉中加入300g猪油，在案板上放置15分钟。

2、将油酥面团包在水油面团中，收口朝上，将包好的面团擀成长方形面片，将面片由外向里卷起成圆柱形，用刀切成小块，将面块按扁，包入五仁陷，收口朝下，按成圆饼。放入烤箱上火180摄氏度，下火200摄氏度。烘烤十五分钟即可！！