1、将胡萝卜洗净，切成小块，用料理机打成汁，备用。取适量面粉，加入一个鸡蛋，加入适量水，将面和好，最好将面和的硬一些
2、将和好的面团放置一会，醒透。
4、取出醒好的面团，充分揉透，然后擀面，擀制成厚薄适度的圆形，然后折成多层，用到切成宽窄适度的面条（宽面条、细面条的口味是不同的，可每次切成不同的宽度品尝一下，各有千秋）。
6、开锅后，加入适量精盐，然后下入切好的面条，用筷子搅动，使面条分开，不至于粘连或者粘锅。
8、下一步就是准备面条配菜了。将锅烧热，加入适量花生油，油开，加入葱花爆出香味，然后倒入青菜、精盐翻炒，青菜快熟时，倒入青椒一起翻炒，最后放入胡萝卜丝、火腿条翻炒几下即可出锅
9、葱油面、面条配菜准备完毕，大家可以尽情的享用美味可口的彩色面条了可根据个人口味配置不同的配菜来吃，如煎鸡蛋、炸酱，等等，都很美味。
