沙湾大盘鸡的做法

1、先将整只鸡洗净，剁成块（不能太大）

2、锅中倒入食用油，加入白糖，加热炒出糖沫。

3、将鸡块倒入锅中，翻炒，使鸡块上糖色，加入花椒和红辣椒以及大蒜，继续翻炒2分钟，加水漫过鸡块。

4、大火烧开后，飘去锅中浮沫，改为小火，加入切好的土豆块，煮至土豆熟（拿筷子一倒就快碎），收汁出锅。

5、最后吃完鸡后，放进煮好的宽面片（俺们都叫皮带面或白面），味道美极了（有人专爱吃面，可能觉得鸡肉没有面的味道好，汤里营养丰富味道美呀，呵呵），一道菜够三四个人吃！