番茄炒蛋盖浇饭

1、首先将贡米倒出来淘洗干净，放进电饭煲里煮熟。

2、煮好的米饭用饭盛出来，盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻；再备两个番茄，两个鸡蛋，一段大葱。

3、番茄顶上划上十字刀，用开水烫几分钟。

4、番茄撕掉番茄皮，切片。

5、鸡蛋磕入碗里，调入适量盐打散。

6、锅里烧热，倒入适量橄榄油。

7、倒入蛋液，炒成金黄色泽。

8、放入番茄块，翻炒均匀。

9、调入适量盐，翻炒均匀，撒入大葱碎，关火。

10、将事先装好的米饭盖在盘子里。

11、将炒好的番茄炒蛋浇在米饭上即可。