1、所需食材
2、蛋黄，蛋白分开
3、蛋黄中倒入牛奶和花生油，用打蛋器搅拌至乳化状态，也就是牛奶和油充分融合
4、加入细砂糖搅拌均匀
5、筛入玉米淀粉和低筋粉(两种粉类提前混合)
6、刮刀翻拌至细腻无颗粒状
7、细砂糖分三次加入蛋白中，第一次是蛋白打发至鱼眼状态(也就是大泡的时候)加入三分之一的细砂糖，第二次是图中这样细腻的状态下倒入剩余细砂糖的二分之一，第三次是蛋白打发至出现纹路的状态倒入余下的细砂糖
8、蛋白打发至出现倒钩状态，容器倒扣蛋白不脱落即可
9、取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
10、翻拌的蛋糕糊倒回剩余的蛋白中，并翻拌或者切拌均匀
11、翻拌好的蛋糕糊应该是细腻有光泽的状态
12、蔓越莓切碎，再倒入蛋糕糊中，轻轻的翻拌几下就可以了
13、倒入模具中，轻震几下，震出多余的小气泡
14、烤箱要提前预热五分钟，然后温度170度，烤30分钟
15、模具倒扣，晾凉后蛋糕会自然脱落
16、脱模后的样子
17、切开，享用吧
18、成品
