1、看颜色，特别浓黑的不选择，可能人工处理过，好的木耳不是刺眼的黑色，而是淡黑色的。
2、看正反面，如果两面区分不开，这样的不买。背面发白，正面发黑，这样的是正常的木耳。
3、闻一闻，如果有异味不能买，说明晒制的过程中人工加入的成分太多，尽量买无异味的。
4、用凉水泡上，泡开后成完整的一块，并且很厚实有弹性，这样的可以买，如果很薄，而且还很难泡开，这样的不买。
5、用水烫，泡开的烫后严重皱缩不买，用牙齿咀嚼一下，如果感觉不松软，皮条而且还嘎吱嘎吱响，这样也不要买。
6、买木耳要注意啦，吃质量好的木耳菜会对身体有好处啊。
