虾仁冬瓜汤的做法

1、虾仁处理干净，倒一勺料酒抓几下，放在旁边腌一会儿

2、我买的小冬瓜，大冬瓜削皮可以使劲削削，绿色留少点，要不会硬。切成片，姜切丝。

3、砂锅内放适量水，大火烧开，放入冬瓜，姜丝，香葱结，中火煮

4、把另一根小葱切切备用

5、煮至冬瓜透明，捞出香葱

6、下入虾仁，撒适量盐，继续煮

7、待虾仁变色，再煮一分钟，关火，撒入葱花即可