小鱿鱼怎么炒好吃香辣鱿鱼，不硬不老又入味！

1、去除小鱿鱼的骨头，就是透明的小薄片：

2、去除小鱿鱼墨囊，翻过来看到黑黑的小东西就是：

3、把小鱿鱼的背面剪几刀，好看又入味：

4、鱿鱼处理完以后，准备好以下所有食材：

5、把小葱、香菜、生姜、大蒜、小米辣皆切成末备用：

6、锅里烧开水，把鱿鱼放进去焯水，大概30秒即可：

7、把焯好水的鱿鱼捞出来放入冰水，可以让鱿鱼的口感更Q弹：

8、锅烧热，倒入姜蒜和辣椒末爆香：

9、再加入两勺豆瓣酱，继续翻炒出香味和红油：

10、倒入鱿鱼，继续翻炒均匀入味：

11、装盘撒上葱花和香菜就完成啦！