芸豆炒鸡蛋的做法

1、 准备好芸豆、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。

2、 鸡蛋磕破于碗中。芸豆、黑木耳洗净、切好备用。

3、 胡萝卜切花片备用。

4、 锅中水开，倒入芸豆，焯至变色、熟透。

5、 胡萝卜入开水中焯熟，捞起备用。

6、 加蛋打散，加入适量盐调匀，入油锅滑散，盛起备用。

7、 锅中余油，倒入芸豆炒匀。

8、 加入黑木耳，炒匀。

9、 加入适量盐，炒匀。

10、 倒入鸡蛋。

11、 翻炒均匀。

12、胡萝卜放入盘四周点缀。

13、 芸豆鸡蛋盛入盘中，即可食用。