杏鲍菇炒牛肉粒

1、把杏鲍菇，牛肉、彩椒都切成丁

2、杏鲍菇丁加适量淀粉，拌匀，让杏鲍菇表面裹上薄薄一层的淀粉

3、牛肉粒加适量淀粉和黑胡椒碎粒（现磨），腌制15分钟

4、切好姜片和大蒜片，备用

5、一切食材准备就绪

6、热锅温油，大火爆炒杏鲍菇，炒至泛黄色，盛出

7、留底油，大火爆炒牛肉粒至表面变色，盛出

8、放入底油，把姜片和蒜片爆香

9、倒入之前炒好的杏鲍菇牛肉粒，在锅内炒匀，放入料酒，盐、糖、生抽、蚝油、翻炒入味之后，倒入彩椒，翻炒到彩椒熟了入味

10、装盘，既得