牛里脊小酥肉的做法

1、花椒炉干，用擀面杖擀碎，备用。

2、牛里脊切条，放配料拌匀和一半花椒粉。

3、最后打入两个鸡蛋拌匀。

4、拌匀，冰箱冷藏半天。

5、倒入红薯淀粉挂糊，不要太干。

6、油烧6成热开水炸。捞出后，油温7.8成热复炸，炸酥脆！