倍受上班族喜欢的快手小炒——丝瓜炒虾仁

1、虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片；

3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；

4、锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）；

5、放入虾仁翻炒均匀；

6、加盐、鸡精调味即可。