1、首先，准备白菜。
2、把白菜清洗干净。
3、因为个人感觉白菜梗子凉拌了不好吃，所以只取白菜叶。白菜梗做其他菜用。
4、取下来的白菜叶切丝。
5、因为白菜水份比较大，所以先放一些盐腌制一些，出出水。
6、有水之后，就把水倒掉，轻轻握一握白菜，让白菜水份少些，这样拌的时候更入味。
7、加蚝油，加盐，这里加少量食盐就可以了，不要太咸。然后加麻油，加白糖，加香油。
8、因为家里柠檬没有吃完，用柠檬汁代替醋，放一些柠檬汁。然后搅拌均匀。出盘，这样就好了。家里的洋葱还有些，一起调了。
9、总结：
1.清洗白菜
2.白菜叶取下
3.白菜叶切丝
4.用盐腌制出水
5.倒掉水然后握下白菜
6.加调料调制
