1. 准备所需材料：大闸蟹，五花肉，鸡蛋，料酒，淀粉，色拉油
2. 抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
3. 清洗干净后用刀将蟹对半切开
4. 五花肉剁成肉末
5. 姜剁成末
6. 肉末里打一个鸡蛋
7. 放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
8. 放盐、淀粉
9. 放入生抽
10. 倒料酒
11. 加入鸡精
12. 加入色拉油
13. 放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
14. 将调好的肉末均匀码在盘子底部
15. 将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花
