红烧鲤鱼的做法

1、鲤鱼1条，让卖家收拾好，回来洗净。

2、把腥钱拿出来

3、因鱼太大中间切开，再切二刀不要切断好入味。

4、准备所用调料和五花肉。

5、打入半个蛋液，把鱼两面沾上蛋液。

6、锅烧热，倒入玉米油放入鱼，煎制一面微黄翻面。

7、两面全部煎好盛出

8、用煎鱼的油炒五花肉

9、肉变色放所有调料煸炒

10、放入生抽、老抽

11、倒开水，放鱼和冰糖，倒入白酒去腥。

12、炖15一20分钟即可。