心心念念的鹰嘴豆丸子

1、鹰嘴豆在水中浸泡一夜。第二天，把水排干，然后把鹰嘴豆、切碎的欧芹、切碎的洋葱、芝麻、大蒜、孜然籽和柠檬汁放入搅拌机。

2、在混合物中加入发酵粉、盐和半茶匙橄榄油。

3、把步骤2的混合物捏成团。这里有两个选项，一是把步骤二的混合物放入纱布中攢干水分后再捏丸子。或者直接捏丸子，但捏的时候用力攢一下混合物，挤出水分，再整形。

4、再在球的表面刷上一层橄榄油，以确保球是脆的。

5、在400华氏度/200摄氏度的烤箱里烤20分钟。球的表面会变成棕色

6、配上沙拉，浇上喜欢的酱汁，享用吧。