1、先介绍一下鲍鱼菌，鲍鱼菌营养十分丰富，植物蛋白含量很高，含18种氨基酸食用可以提高人体免疫力、具有防癌抗癌的功效。
2、同时，杏鲍菌含有大量的寡糖，它与胃肠中的双岐菌一起作用，可以促进人体消化、吸收功能。
3、但是如果杏鲍菇不仅长白毛而且有明显的霉味，切开后里面的肉质也已经腐烂的话就表示坏了，是不宜继续食用的。
4、从直观上看，杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,甚至还会出汁，有异味。
5、介绍一下保存方式，买回来以后，直接放进纸袋，千万别粘水，也可以用厨房纸巾包好，放入冰箱冷藏室冷藏，至少能保存4天左右
6、食物买回来还是应该尽快食用，避免发生食物变质，引起不必要的麻烦
