牛肉小酥肉的做法

1、将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎

2、生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆！将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆

3、起锅放油，中火烧至七成热后，将牛肉条一根根下锅煎炸。炸5分钟后捞出

4、将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火，出锅装盘即可

5、成品