教你做寿桃

1、先将白糖、鲜酵母、清水倒入搅拌缸中混合均匀。倒入面粉。厨师机先开2挡搅拌成团后饧面10分钟。

2、再用3挡揉面3-5分钟将面团揉至光滑。取出面团分成40g一个的剂子，揉匀。将剂子擀开，包入适量豆沙馅，像包包子一样包好，捏紧收口。

3、在面团顶部稍微偏离中心的位置捏一个尖尖。用刀背印上一道，桃的形状就出来了。用食色在顶部的位置喷上少许粉红色。

4、蒸锅倒冷水放入桃胚，饧发15分钟就能看到明显变蓬松，开火。上汽口蒸10分钟就可以了，关火后焖2分钟再掀开锅盖，掰开一个，松软香甜，非常好吃。