怎样做家常菜青椒肉丝

1、首先准备好食材，猪瘦肉300g，青椒5个，生姜3小片，大蒜3瓣

2、猪肉洗净切成筷子粗细的丝，放到碗里加入少许盐、醋、料酒、老抽、白糖、生粉拌匀腌渍10分钟左右

3、青椒去蒂和白色的筋，洗净切成细丝，大蒜、生姜切成碎末

4、锅内放少许菜籽油，中火七成热后依次放入花椒、生姜大蒜，翻炒一下，然后放入肉丝快速翻炒

5、把青椒放入锅内和肉一起炒，再加一点凉水拌匀，然后你就可以尝一下味道了，根据自己的喜好再添加一点盐，不能加多了肉里面本身就加了盐

6、最后加一小勺鸡精拌匀收汁就可以出锅了