烤牛排的做法

1、买来的牛里脊，洗干净，将水擦干，倒少许植物油抹在肉两面。

1、将调料抹在肉两面（盐，黑胡椒，干辣椒片，蒜粉等），用手指轻轻按压肉表面。

1、抹好调料后，无需腌制，烧热锅后直接把牛肉放入锅中用大火煎。

1、肉两面每面大火煎2-3分钟，煎到表皮发焦就可以了。

1、侧面两边也煎一下变色即可

1、将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟，中心温度为63度为完美5分熟。

1、牛排拿出烤箱后放置3-5分钟后才能切。