金针菇炒鸡蛋的家常做法

1、准备好食材，金针菇和鸡蛋。金针菇切去根部清洗干净备用。

2、锅中放入清水烧开，放入金针菇焯水。

3、焯水后捞出过凉，沥出水分。

4、鸡蛋放入碗中打撒。锅中放油烧热，鸡蛋液倒入锅中炒至成块盛出。

5、锅中再次放油，葱姜八角炒香，倒入金针菇翻炒。

6、放入鸡蛋块一起炒至。

7、加入适量的耗油和盐炒匀关火盛出。

8、金针菇炒鸡蛋就做好了。