1、选用新鲜的里脊牛肉一块清洗干净备用。
2、放置案板上用刀剁成肉泥。(自己剁的肉泥劲道好吃)
3、准备好葱姜切成碎末。
4、将葱姜碎放入牛肉泥中，放入适量的盐，少许糖，胡椒粉和生粉，倒入少许料酒，适量的酱油和耗油，加入油和少许香，油调馅，然后腌制20分钟。
5、制作馄钝皮，自己和面健康卫生。取取适量面粉加入温水活成面团，然后醒面15分钟取出揉匀，擀成面片后切成一个个小三角形。(没有时间制作混沌皮可以买)
6、将调好的牛肉馅放置小三角形中间，粘合一起包成馄钝形状即可。
7、依次把面片或者馅用完即可。
8、锅中放入清水烧开，将包好的馄钝入锅煮熟。
9、捞出馄钝，放入配上调好的料汁的碗中即可食用了。
