青椒：肉炒青椒

1、肉切成薄片或者肉丝待用。

2、瘦肉放入碗中，放少量淀粉，食用油，生抽。搅拌均匀，腌制一会。

3、青椒切块或者滚刀，待用。蒜切片。

4、热锅凉油，放入肉煸炒。

5、肉变色后放入蒜片爆香，再加入青椒，大火翻炒，倒入少量老抽上色，继续翻炒，加少量盐。

6、青椒断生后即可关火。