怎么样做出美味的大烩菜

1、首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段

2、锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出

3、煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜

4、倒入胡萝卜片翻炒片刻，再倒入土豆片翻炒2分钟左右

5、倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀

6、炒好盛出装盘或者直接一锅端，虽然没放肉但是每样菜都吸足了汤汁超级入味