如何制作老汤炖紫茄子

1、准备紫色茄子，掰成小块。

2、土豆去皮切块

3、准备葱姜蒜，老汤

4、热锅凉油葱姜蒜爆香

5、加入茄子翻炒，添加料酒，十三香。

6、加入土豆，添加适量老汤。加入开水炖至20分钟左右，添加少许盐即可。