1、提前温水泡发粉皮
2、将排骨冷水下锅，煮开后到料酒去腥，打沫，排骨捞出备用，肉汤沉淀备用。
3、锅内放少许油，小火放入冰糖炒色，将姜片和排骨倒入煸炒上色
4、放入三勺黄豆酱一勺甜面酱，加入一炒勺酱油加老抽，倒入适量开水煮开
5、放入葱姜和料盒（八角一颗、花椒50粒、小茴香50粒、香叶6片、桂皮1段，倒入之前焯排骨的肉汤，然后将刚刚炒锅中煮开的排骨和汤倒入。
6、电压力锅煮完后，放完气，开盖，加入泡好的粉皮，加盐（各种肉煮熟后加盐更香），再煮5-10分钟，一是煮好粉皮，二是让盐充分入味。煮好后加鸡精提味。
