1、西米用冷水浸泡20分钟。小西米不需要事先用水冲洗啊。。。我第一碗小西米用水浸泡了下，就全部黏在一起，而且碎了好多。。。
2、水开后，下入泡好的西米，盖上锅盖煮15分钟，然后关火焖15分钟。煮西米的时候千万注意，煮熟后的西米是会涨开的，所以一开始用少量的西米，我放了半碗小西米去煮，最后的成品西米差不多是3-4人份的量ORZ。。。
3、煮西米的过程中一定要记得搅拌，否则西米很容易黏在一起。煮好的西米过凉水控干水备用。
4、银耳提前泡开，并煮熟。记得搅拌下，不要让粘住。一直到熟。
5、芒果切开，取出果肉。
6、好了，大功告成，放入芒果粒。聪艄料姹再放入冰箱里冷藏4小时即可食用。如果您还喜欢冰，也可以使用椰浆或者是牛奶，不过用椰浆的话口感可能会比较厚重，吃起来会有些腻，看个人喜好。我在做的时候没有放糖，如果觉得不够甜可以再适量放些糖~可以多放一点更美味。
