洋葱炒蛋怎么做好吃

1、洋葱去皮以后，切成洋葱块备用；

2、土豆切片以后，放入凉水中浸泡，防止氧化变黑；

3、碗中打入两个鸡蛋，搅散后倒入锅中煎至金黄捞出；

4、起锅烧油，下入葱，姜，蒜，辣椒爆香；

5、倒入浸泡好的土豆，翻炒三分钟；

6、土豆断生以后下入食材，加入调料，翻炒五分钟出锅。