姜醋白鸡的做法

1、将鸡宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净

2、下入开水锅白煮，水开时，泡沫随起随撇，撇尽后，把鸡捞出，用清水洗

3、下入汤锅煮熟为止，用原汤泡，晾凉后捞出

4、用白净布抹干水分，刷上香油，以免干裂

5、姜切成末。用上述调料兑成汁

6、食用时，将鸡去骨，切成3.5厘米，宽1厘米的条。装盘，浇上兑汁而成。