教你怎么做云石蛋糕

 时间:2024-10-13 15:51:35

1、无盐黄油45g切块室温软化。

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2、加入55g糖粉。

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3、手抽充分搅匀。

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4、全蛋液(常温)40g,分三次加入。

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5、每次加入都要搅拌到完全吸收。

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6、再加入下一次。

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7、益力多70g,分三次加入。

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8、每次加入都要搅拌到完全吸收。

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9、再加入下一次。

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10、筛入70g低筋面粉和3g泡打粉。

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11、“Z"字形搅拌均匀至蛋糕糊有光泽。

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12、烤箱预热上下火180度。

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13、蛋糕糊分两份,其中一份加入可可粉,切拌均匀,两份蛋糕糊分别装入裱花袋备用。

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14、两色蛋糕糊错开颜色,分别挤入模具做成云石效果。

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15、震几下盘。

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16、放入预热好的烤箱中下层,上下火180度,烘烤15分钟。

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17、出炉,震盘。

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18、倒扣冷却网,脱模。

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