有名咸菜---辣白菜

1、白菜切成小块；

2、把白菜块放在大碗中，水和盐以6:1的比例混合后倒进白菜中，腌渍2小时；

3、将红辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起，搅拌均匀；

4、腌渍好的白菜用水冲洗3次，沥干水分；

5、在一个大碗中，放入腌渍好的白菜、红辣椒片混合物、葱末，用手搅拌均匀；

6、存入干净的罐子中，放置24小时后再食用。