1、把面粉放入盆中，加适量水开始和面，将面和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、开始做饺子馅，将猪肉和韭菜洗干净，猪肉剁成肉糜，韭菜剁碎，加入芝麻油、酱油、食盐、鸡粉搅拌充分。
3、面团醒好后，案板撒上干面粉，将面团揉成长条，然后切成小剂子，再用擀面杖擀成饺子皮。
4、取一张饺子皮，放入饺子馅，包成饺子。我是晚上包好，留着早上吃，饺子放好中间留空隙，撒上少许干面粉，以防止粘连，放入冰箱冷藏室，不要存放很长时间，尽快吃掉。
5、锅中放入水烧开，放入饺子开始煮，点三次冷水烧开，将饺子煮熟即可。
6、咬一口，鲜香四溢，吃的时候用小碗放入辣椒油和食醋，饺子蘸调料吃，更加美味。
