鱼香茄子的家常做法和步骤

1、茄子切洗干净切干净！

3、适量油倒入锅里。油温七成热的时候，把茄子倒进去炸！

5、拿一个干净的碗调汁！放一勺番茄酱，适量鸡精，一勺白糖，一勺淀粉，两勺生抽，再放入适量不要钱的水！臬苜捎肩搅一勺白醋，拌均匀，备用！

7、放入辣椒酱和剁辣椒翻炒出红油！再倒入刚刚调好的汁，稍微熬一下，到汤汁浓稠即可。