如何炒南瓜才好吃老人小孩都爱吃

1、南瓜削皮去籽，洗净。切小块。蒜米拍碎

2、锅烧热，放油，把蒜米倒入，放入南瓜

3、翻炒，放入适量的盐。放入半碗水，盖上锅盖。待锅里的水煮开，再翻炒，小火，盖锅盖。南瓜糖分大，不能大火容易煮糊锅。要不时翻动。

4、煮到汤汁快干时，用锅铲戳一块南瓜，看是否很容易就可以戳成两半。如果很轻松就分成两半，就代表煮熟了。可以关火上盘。如果不行，就继续放点水再煮煮。