1、杏鲍菇从头部3cm处切开，下半部分撕成长条，不用太细。
2、剩下的头部纵向切成1cm厚片。
3、杏鲍菇丝上均匀撒上盐，放置半小时，逼出水分。
4、时间到了以后用手努力把水分挤出来！想象他们是你欠打的娃和老公，就一点也不累了，挤到不能再挤为止。
5、撒上孜然粉，辣椒粉，黑胡椒，一勺橄榄油，搅拌均匀，雨露均沾。
6、铺到烤盘上，尽量不要出现小集体，让大家保持相同又合适的距离。
7、烤箱预热200度，中层烤制40分钟左右，实际时间根据数量，厚度会有不同，可以10分钟就用夹子翻动，观察一下，像图片这样足够干就可以拿出来了。
8、烤的同时拿出平底锅开小火，把切好的头部们平铺上去，啥都不用加。
9、慢慢的杏鲍菇会变软，把两面都煎至焦黄。
10、快结束时，挖一点点黄油放进锅里，倾斜锅让每块杏鲍菇都粘上融化的黄油。
11、最后撒上黑胡椒，稍微翻一翻就可以出锅了。直接吃又嫩又香，当然也可以像首图那样放便当或者配稀饭～
12、烤箱里的杏鲍菇也好了，撒上白芝麻放凉～就可以当零食吃了，当小菜也不错。
