苦荞茶分为普通苦荞和黑苦荞

1、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人慎用。少部分人食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，黑苦荞过敏者慎用。

4、苦荞茶加茶叶：苦荞茶、茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。

5、苦荞茶加大米(小米)：苦荞麦、大米(小米)是粗粮细粮搭配的典范。苦荞麦与大米(小米)按1:4比例混合，可煮饭、煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。