经典的川菜四川烧白做法来啦

1、在猪肉中加入胡椒、八角、生姜，煮20分钟。去除表面水，在皮肤上涂上酱油

2、将肉皮下煎至金黄色，切成5毫米厚的薄片。加盐、糖、酱油、黄酒拌匀

3、将竹笋丝放入干菜中，事先用温水浸泡。将少量植物油放入洗锅中，炒姜、干椒

4、把腌好的干菜里的水挤出来，在锅里翻炒，加入酱油和盐，加一点水，煮5分钟左右

5、把肉切碎，把皮铺到碗底，把干蔬菜炒熟。蒸一个半小时，然后把它翻过来撒上韭菜

6、装盘