1、五花肉洗净切小丁
2、香菇泡发后切小丁
3、洋葱切小块
4、姜切小片，切葱花备用
5、鸡蛋冷水下锅，煮熟后去壳备用
6、锅中多放一些食用油烧热，倒入洋葱小火炸制
7、待洋葱水分蒸干、变的金黄酥脆捞出备用
8、锅中留少许底油，放入五花肉
9、用小火将五花肉煸炒出油
10、放入葱花和姜片翻炒均匀
11、再放入香菇丁和洋葱碎翻炒均匀
12、调入生抽、料酒、老抽、冰糖翻炒均匀
13、添入足够的清水没过锅中食材
14、大火煮开后调入盐，改小火炖煮30-40分钟
15、再放入煮熟的鸡蛋，继续炖煮20-30分钟
16、待汤汁减少时改大火收汁即可
17、另一锅中烧开水，把油菜焯水待摆盘时用
